ALIMENTARIA
L’edizione 2026 di Alimentaria, il salone internazionale di riferimento per il settore del cibo, delle bevande e della gastronomia, si terrà a Barcellona dal 23 al 26 marzo 2026.
L’evento si svolgerà presso il quartiere fieristico Fira de Barcelona (Gran Via) e sarà ancora una volta integrato con Hostelco, creando una piattaforma completa per l’industria alimentare, la ristorazione e l’hotellerie.
La fiera copre l’intera catena del valore, inclusi prodotti freschi, conserve, latticini, dolciumi, bevande e ingredienti.
L’edizione 2026 punta con forza su innovazione e sostenibilità. Uno degli eventi di punta sarà l’Alimentaria Open Innovation Challenge, dedicato alla valorizzazione dei sottoprodotti e all’applicazione di AI e machine learning nei processi produttivi.
Il programma
HALL 8 / C111
Lunedì 23 marzo 2026
Cooking show – Rucola della Piana del Sele IGP
ore 10.30 GNOCCHETTI CON PESTO LEGGERO DI RUCOLA DELLA PIANA DEL SELE IGP E CHIPS DI GRANA
Cooking show – Limone Costa d’Amalfi IGP
ore 15.30 RISOTTO AL LIMONE COSTA D’AMALFI IGP IN DOPPIA CONSISTENZA MANTECATO ALL’OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA DOP DELLE COLLINE SALERNITANE
Cooking show – Carciofo di Paestum IGP
ore 16.30 CARCIOFO DI PAESTUM IGP CROCCANTE SU VELLUTATA LEGGERA DI PATATE
Martedì 24 marzo 2026
Cooking show – Melannurca Campana IGP
ore 10.30 TARTARE DI MELANNURCA CAMPANA IGP, SONGINO E MANDORLA TOSTATA
Cooking show – Nocciola di Giffoni IGP
ore 11.30 TAGLIOLINO CON BURRO MONTATO ALLA NOCCIOLA DI GIFFONI IGP AL PROFUMO DI AGRUMI
Giovedì 26 marzo 2026
Cooking show – Dop Colline Salernitane
ore 10.30 VELLUTATA CALDA DI LEGUMI CON EMULSIONE ALL’OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA DOP DELLE COLLINE SALERNITANE
